Rompen récord nacional en cocinar res de 720 kilos
ALLENDE.- Antes del Grito de Independencia, los ciudadanos fueron participes de compartir los alimentos y romper la marca por los 720 kilos de carne cocinados y los 200 kilos de asado de puerco.
Desde la noche del domingo, se colocó a las brasas, una vaca Angus, con peso de 720 kilos, un reto de Locos por la Carne, que fue abatido por el tamaño de la res, cocinada por Luis Flores, mejor conocido como “El Chiquilín”.
Fueron 28 horas de cocción, que finalizaron la tarde de este lunes en la Plaza Principal.
“Es una vaca Angus, es que ya tuvo crías, es adulta de 4 años, con peso vivo de 720 kilos que para Locos por la Carne es un récord que hasta ahorita en México no se ha cocinado una res de este tamaño” dijo Luis Flores.
Mencionó que fueron necesarios 300 kilos de carbón, pues es una cocción lenta.
“Tenemos una experiencia de 33 vacas cocinadas a través de 5 años, ya vamos adquiriendo más experiencia en la elaboración, para nosotros es bien difícil porque estamos haciendo 100 kilos más de lo que estamos acostumbrados, pero esperamos que el logro es hasta sacar la paleta, lo hemos hecho con novillo de 600 kilos, pero esperamos que con estos 700 kilos sacar los huesos limpios, es el reto de Locos por la Carne” dijo Flores, reto que se cumplió al iniciar el reparto de platillos en punto de las 7 de la tarde del lunes.
Dijo que es una vaca a la griega, con récord nacional y probablemente internacional.
“Es de la engorda de El Olmo, de Super Carnes Rodríguez, mucha calidad” destacó.
A esta comida, se agrega la elaborada por Roy Alanís, con 200 kilos de asado, frijoles y salsa, mismos que alimentaron a los asistentes al festejo.
En dos horas se repartió la comida entre las familias asistentes y se alistaron para escuchar el Grito de Independencia del alcalde Eduardo Leal.
La ceremonia cerró con el espectáculo de drones, que fueron cambiados por los fuegos pirotécnicos.
